日本でここだけ。幻の鉄道トンネルが育てる、白カビサラミの新しい物語。

"粉雪のような白いカビが、おいしさの証です。" 九州・佐賀県唐津市。 使われなくなった鉄道トンネルが、今では肉を熟成させる特別な場所へと生まれ変わりました。 ここで約1か月かけて育つ「粉雪サラミ」は、日本ではまだ珍しい白カビ熟成サラミです。 私たちは、この唯一無二の熟成環境から生まれる味わいを、多くの方へ届けたいと思っています。